viernes, 6 de noviembre de 2009

EDITORIAL


La publicación del tercer periódico escolar del CER de Gáldar-Guía-Agaete coincide con muchas noticias negativas relacionadas con nuestras unitarias. La primera de ellas, acaecida a finales del curso pasado, se produjo como consecuencia del cierre definitivo del colegio de El Palmital, dada la escasez de alumnado matriculado a final de curso. Debido a ello ya no nos queda representación de ningún centro en el municipio de Santa María de Guía, después de que fueran cerradas con anterioridad Tres Cruces y Santa Cristina. Como consecuencia del cierre de El Palmital, un curso más ha disminuido el número del alumnado del C.E.R. Y ello a pesar de que en la unitaria de Hoya de Pineda el número de niños y niñas ha aumentado casi en un 50%. Pero en Saucillo, prácticamente se ha mantenido y en Caideros y El Risco ha bajado.
Con el comienzo del curso escolar 09-10 tenemos conocimiento de que la Dirección General de Promoción Educativa no nos subvenciona ninguno de los dos proyectos que habíamos solicitado, el “Compartiendo Vivencias en el Medio Rural XII” y el “Conocemos otra isla VII”. En la reunión del mes de septiembre aprobamos solicitar una subvención extraordinaria y, después de enviado escrito, se nos comunica telefónicamente que se nos conceden 400 euros, cantidad insignificante por cierto, para el “Compartiendo Vivencias en el Medio Rural XII”. Por parte del Cabildo Insular de Gran Canaria sí se nos concede, en principio, una subvención para el denominado “Nos relacionamos en nuestra isla II”, que está muy ligado al “Compartiendo Vivencias..”.
Además, este curso, la Dirección Territorial de Educación ha tardado prácticamente dos meses en nombrarnos al profesorado itinerante especialista en Francés y Música. Después de muchos escritos desde la coordinación del C.E.R., incluso de la intervención de los-as padres/madres, con comunicado a la prensa y visita a la Dirección Territorial y a la Inspección Educativa, son nombrados a finales del mes de octubre y compartiendo docencia con otros centros, debido a la problemática que generaba el hacer firmar al profesorado contratos a jornada parcial o incompleta.
En cuanto a la valoración de los dos números anteriores del Boletín Informativo, pues hubiésemos deseado una mayor participación por parte de toda la comunidad educativa. Para este y los próximos esperamos que el alumnado y el profesorado, a través de su trabajo en los centros, anime a las familias a involucrarse más tanto en el de formato de papel como en el digital.

NOTICIAS BREVES. EL CER INFORMA


Para este curso escolar ya participamos los cuatro centros en las actividades extraescolares y complementarias. A la primera que hemos acudido ha sido a un precioso concierto celebrado en el Auditorio Alfredo Kraus y titulado “La celebración de la Música”, a principios de noviembre. Resultó muy instructivo y enriquecedor.

Además, a mediados también del mes de noviembre, hemos celebrado el Encuentro de Otoño en el Área Recreativa de el Cortijo de Pavón o Lomo del Palo. Extrañamente nos acompañó la climatología y lució un día espléndido. Realizamos talleres y juegos, comimos castañas asadas y visitamos la quesería de Belén, una alumna de Caideros, en la que aprendimos un poco más sobre cómo se elabora un queso, lo probamos y estaba muy rico.

Ya en el mes de diciembre, y como anticipo a las navidades, acudimos a Las Palmas de Gran Canaria a ver la película “Cuento de Navidad”. Era proyectada en tres dimensiones y la verdad es que el alumnado salió alucinado, aunque hay que reconocer que algunos de los pequeños, también algo asustados.


Para el Encuentro de Navidad hemos realizado una ruta de belenes por Santa María de Guía, Gáldar y Agaete. Todos estaban muy bonitos y en cada uno de ellos cantamos un villancico. Al final almorzamos en el Valle de Agaete y volvimos a interpretar todos los villancicos.

Les deseamos a todas-os que disfruten de las fiestas y que les sean provechosas.

MORCILLAS CASERAS EN EL TABLADO



Parece, que las tradiciones deben perderse si no se obtienen beneficios de ellas; que si no se comercializan ya no tienen valor ni vida propia; nos hace recordar la frase que tanto daña al campo: “pájaro que no canta y árbol que no da fruto, no sirven”. Todo tiene su utilidad y su arraigo en la tierra y en nuestras gentes. Una tradición unida a la tenencia y matanza de algún cochino, es la preparación de chorizos y morcillas caseras.
Siempre se ha dicho que del cochino todo se aprovecha, y es cierto. Pero para eso hay que saber aprender de nuestros mayores, participar y ayudar en todas las labores; estando presentes en tosas aquellas que nuestra edad nos permita. Por eso, con los alumnos se llega después de la muerte del cochino y de su preparación para ser descuartizado. Así nos acercamos de nuevo a la casa de la familia Godoy Pérez en El Tablado, y seguimos todo el proceso.
Por un lado se preparan las tripas del cochino (los intestinos, tanto el delgado como el grueso), que cortadas a la medida que se desee, son bien lavadas y limpias, a base de agua caliente y volteándolas cuantas veces haga salta (hay quienes la lavan con vinagre para desinfectarlas y dejarlas más blanquitas. Luego se amarran por un lado. Mientras, se preparan todos los ingredientes que van a formar la pasta con la que rellenaremos las tripas. Así, molemos y mezclamos en las cantidades que creamos conveniente ( según las tripas de que dispongamos y la suavidad y dulzura de las morcillas): papas, batatas, cebollas, ajos, manzanas, tomillo, almendras, bizcocho, pasas, hierba huerto, pimientos, sal, azúcar, castañas, orégano, comino molido,… y algunas especias que dan el punto familiar de cada artesano. Los ingredientes mayores sustituyen al arroz, que traen las morcillas que compramos en los mercados. Todo esto se mezcla con la cantidad de sangre del cochino que se desea.
Se cogen las tripas que se habían preparado y se llenan con la mezcla, con mucho cuidado y sin echar demasiado para que la tripa no reviente. Una vez llenas, se cosen por el lado que quedaba abierto.
Mientras se llenan las tripas, se pone a calentar un caldero con agua. Una vez que éste está caliente, aunque no demasiado, se echan las morcillas a guisar, pinchándolas antes una a una con una aguja gorda o palillo para que no revienten ni se quede aire dentro.
Cuando empieza a hervir el agua, hay que espumarlas, es decir, quitar la espuma que se va produciendo en la superficie. Cuando las morcillas ya están hechas, se sacan del caldero y se ponen a enfriar sobre papel o tela. Estas morcillas son más para guardar congeladas y utilizarlas en cualquier momento, que para ser colgadas en las cuevas y cobertizos. De cualquier forma, están riquísimas.

ASÍ COCINAN EN CASA

CHUCHANGAS


INGREDIENTES:

Chuchangas (caracoles), ajos, orégano, comino, tomillo, aceite, pimienta, pimentón, pan rallado, beicon, chorizo y jamón serrano.



PREPARACIÓN


Purgamos las chuchangas con gofio e hinojo 6 ó 7 días. Se lavan bien y se dejan que salgan todas.
Cuando estén todas fuera, se ponen en un caldero con agua fría, sin sal.
Se ponen al fuego al mínimo con el hinojo para que salgan todas y la dejamos hervir una hora.
Se le cambia el agua y se pone al fuego de nuevo con poca agua y sal durante una media hora.
Luego se prepara el majado de la siguiente manera: se trituran los ajos, orégano, comino, tomillo, aceite, pimienta, pimentón, se le pone pan rallado para que cuaje y se le añade a las chuchangas.
Por último se agrega el beicon, chorizo en tacos y el jamón serrano.

La receta la recogió Paola González Medina de El Risco y se la dio su tío Pedro Suárez Martín







PASOS PARA LA ELABORACIÓN DEL PAN DE PAPAS

1º.- Sancochamos las papas con un poco de canela, matalaúva (matalahúva) y ralladura de limón.

2º.- Escurrimos el agua y se reserva. Las papas se machacan con el mazo en el lebrillo y se añade azúcar, harina y finalmente el agua de las papas.

3º.- Seguimos poniendo harina mientras la masa la admita y se añade la levadura (mezclada previamente con un poco de harina y agua tibia).

4º.- Hacemos una gran pella, se pone aceite y se remueve.

5º.- Le vamos dando la forma redondeada del pan y la ponemos en un sitio fresco que se pueda tapar, hasta que haya crecido, después de 30 o 45 minutos.

6º.- La metemos en el horno de leña durante 20 – 25 minutos.

Calentito está muy bueno y … ¡¡a comer!!.

(Mary Mendoza Ramos, tía de Felipe, 4º Primaria, CEIP Saucillo)







TRUCHAS DE BATATA O CABELLO DE ÁNGEL



INGREDIENTES: 1Kg.de batata amarilla ¾ de azúcar, 100 gramos de almendras

peladas, ralladura de un limón , canela molida, 3 cucharadas soperas de manteca, 1

tacita de aceite de oliva y ½ Kg. de harina.


ELABORACIÓN :

Para el relleno se guisan las batatas con agua y sal y se trituran.
En un cuenco se mezclan las batatas con las almendras trituradas, el azúcar, la ralladura de limón y la canela, hasta conseguir una pasta espesa y se reserva.

Para el hojaldre, se hace una montaña con la harina y en el centro se coloca la manteca y el aceite y se comienza a amasar hasta que quede uniforme y se deja reposar.

Se espolvorea un poco de harina sobre la mesa y sobre ella se estira la masa con ayuda de un rodillo y se hacen unas tortitas de 8cm.de diámetro y se coloca el relleno en el centro y se doblan, cuidando que las esquinas queden bien unidas con ayuda de un tenedor.


4. Por último se fríen en aceite muy caliente, se espolvorean de azúcar glas y quedan listas para ser consumidas.


RECETA ELABORADA CON AYUDA DE LOS ALUMNOS

LAS TIRAS DE VIÑETAS DE NUESTRO ALUMNADO


PARA TENERLO EN CUENTA




Este año la propuesta que hacemos desde el C.E.R. va referida al medio ambiente, al ahorro de energía y a la reutilización de parte del material que consideramos inservible. Ya en clase trabajamos muchos aspectos de la misma, aunque sólo sea el utilizar de manera continua y adecuada los diferentes contenedores de nuestro barrio. Pero podemos animar a nuestras familias a que vayan un poco más lejos: respetando el entorno de los contenedores, acudiendo al Punto Limpio, reclamando a los Ayuntamientos los contenedores que faltan, participando en la compra de electrodomésticos y bombillas de bajo consumo,…También hay que realizar campañas para concienciar de la necesidad de reciclar el aceite usado. http://www.separaryreciclar.com/aceites/

Aquí se incluye diversas direcciones donde extraemos actividades que van referido al medioambiente y el reciclado,
www.ecoembes.com
Actividades interactivas e imprimibles.
Hay pequeños vídeos sobre el tema.

Juego interactivo, se ven las consecuencias del personaje elegido sobre el medio ambiente.

http://ec.europa.eu/environment/climat/campaign/index_es.htm
Es la página de la comisión europea /medio ambiente


CON MOTIVO DE LA PRÓXIMA NAVIDAD


Usa el transporte sostenible para las compras o visitar a amigos o familiares, en la medida de lo posible.
Reutiliza el papel de regalo: puedes utilizar el de otros años y no olvides reciclarlo después.
Iluminación navideña: piensa bien en cuánta necesitas y apágalas siempre que salgas de casa o te vayas a dormir.
Los adornos de navidad también podemos hacerlos con los de otros años, o bien, reciclando materiales. Les enlazamos algunas webs y blogs con ideas.
A veces el regalo podemos cambiarlo por detalles que puedes hacer tú mismo: regala una atención ( recogeré mi cuarto, haré los deberes, ayudaré en las tareas de la casa,…); y si eres mayor (te cuidaré los niños el sábado o te los recogeré en el colegio, te llevaré al trabajo, te fregaré la loza, haré una cena especial.....).



Se aproxima el Día de Acción Global sobre Cambio climático que se celebra en todo el mundo el día 12 de diciembre de 2009 para exigir a los gobiernos de los países enriquecidos que asuman sus responsabilidades y promuevan un acuerdo en la Cumbre de Copenhague (7-18 diciembre 2009) que permita mantener el aumento de temperatura por debajo de los 2ºC y paliar los efectos del cambio climático, fundamentalmente en los países empobrecidos, donde vive la mayor parte de la población humana. En los Centros se puede hacer el viernes día 11.
Páginas de información sobre el cambio climático y cómo frenarlo.

http://escuelas.consumer.es/web/es/reciclaje/online/mapa01.php Página que presenta diferentes actividades para conocer nuestra basura. Propone también como reciclarla. Muy interesante.

http://escuelas.consumer.es/web/es/reciclaje/online/diccionario_a.php Diccionario de términos ecológicos. Muy completo.

http://www.ceroco2.org/. Página de información sobre el cambio climático. Te propone medidas para evitar los gases de efecto invernadero. Muy interesante.

http://www.nightearth.com . Recurso de la NASA muestra imagen nocturna del planeta completa, podemos ver como la costa mediterránea es una línea continua de luz, hay que tener en cuenta que España es el país de la UE que más incumple el protocolo de Kyoto.
http://www.edufores.com/. Juegos de problemas ambientales.

SAUCILLO VISITA LA PANADERÍA DE LA ABUELA DE HUGO

Los niños y niñas de la Unitaria Saucillo fuimos invitados el viernes día 13 de noviembre a realizar una visita a la Panadería del Frontón (Montaña Alta) de la abuela de uno de nuestros compañeros, Hugo. Momento que aprovechamos para realizar una pequeña entrevista a Carmela, estando presente su madre Anselma, y saber un poco más de la elaboración de ese pan de papas que tanto nos gusta.

Carmela, ¿cuánto tiempo lleva realizar la masa, cuántas personas la ayudan y qué necesita para hacerla?
Pues yo me levanto a las 3 de la mañana, después se van incorporando 2 ó 3 personas más de la familia para echarme una mano. Voy preparando los ingredientes (ver el apartado de recetas “receta del pan de papas”) y me pongo manos a la obra.
Los materiales que utilizo, aparte de los ingredientes, son: el horno de leña, el librillo (donde se mezclan los ingredientes), el mazo (para machacar las papas) y la pala de hierro para introducir la masa y sacar el pan recién hecho.

¿Desde qué año está usted trabajando en la panadería haciendo el pan de papas?
Desde hace 20 años, ¡a ver si son capaces de calcularlo!, … Pues sí desde 1989, aunque ya lo hacían mis padres y ellos lo aprendieron de los suyos, o sea … de mis abuelos, siguiendo una receta familiar.

¿Cómo decidieron empezar a hacer este tipo de pan?
Para poder aprovechar todas las papas que obteníamos de la tierra.

¿Hacen todo tipo de panes o solo el de papas y por qué amasan tres días a la semana y no todos los días?
Solo el de papas porque da mucho, mucho trabajo y porque los fines de semana se vende más. El pan se lleva a varias tiendas entre ellas las de Montaña Alta y Caideros.

¿Cómo sabes la cantidad de leña que tienes que ponerle al horno?
Depende, si el horno está blanco no le tengo que poner más leña. Venga, ¿es que hoy no van a comerlo y que yo los vea?

Hasta aquí nuestra entrevista, que se nos enfría el pan de papas acabadito de salir del horno.

(Elena y Marta Laura, 6º de Primaria)

EL ARADO DE LA SALUD (CAIDEROS)


El contacto diario con la naturaleza y su entorno hacen de las Escuelas Rurales un reflejo de la realidad, y en ellas, se recogen y muestran parte de los conocimientos que atesoran los mayores del barrio. Uno de estos saberes es la práctica y utilización de las plantas medicinales.
El saber dónde, cuándo y cómo recoger las plantas; limpiarlas, secarlas, catalogarlas y envasarlas, puede ser un buen punto de partida para esta actividad; algo que nos permite aprendernos sin ningún esfuerzo nombres que hasta ahora nos parecían complicados y que además nos acercará a las personas mayores de la zona y sobre todo a valorar los conocimientos y memoria de nuestros abuelos y abuelas.
Las recetas y combinaciones de hierbas, los consejos para prepararlas y el número y cantidades que podemos mezclar harán que estos Proyectos sean amenos; y sobre todo, el degustarlas cada mañana a la hora del recreo: “mézclalas en número impar”, “cógelas con la punta de los dedos”...
“EL ARADO DE LA SALUD” es el lema que ha adoptado Caideros para llevar adelante esta actividad, dentro del Proyecto “ La Escuela Rural Emprende” de La Asociación Insular de Desarrollo Rural de Gran Canaria, y que a modo de pequeña cooperativa se divierte entre hierbas y envasado, jugando con casi veinte plantas diferentes, aunque “guisando” sólo las más usuales: “hierba luisa”, poleo, manzanilla, caña de limón, pasote,…y dejando para tomar en casa las más específicas, como “rompe piedra”, “cola de caballo”, etc.
Es, en la práctica, una actividad sencilla, amena y como siempre para degustar, saborear y aprender.

PETICIÓN DE UN PARQUE INFANTIL EN HOYA DE PINEDA





Los niños de HOYA DE PINEDA, desde hace muchos años estamos reivindicando unas instalaciones deportivas, para así poder practicar deportes y a la vez que nos sirvan para cubrir la asignatura de Educación Física .



También sentimos la necesidad de poder disfrutar de un parque infantil para que nuestros padres y madres nos puedan llevar a jugar por las tardes y relacionarnos con los demás niños y fuera del horario escolar.


No sólo es una necesidad sino un derecho que tenemos, ya que se ha ido trasladando de generación en generación sin obtener soluciones. Esperando que nuestros deseos se vean cumplidos en un futuro próximo.


Los alumnos y alumnas de HOYA DE PINEDA


ASÍ NOS DIVERTIMOS EN EL RISCO

En nuestro barrio los niños y niñas hacemos muchas cosas para divertirnos en los ratos libres.
Casi todas las tardes vamos para el local social y unas veces jugamos a saltar a la soga, otras veces al elástico o también jugamos al escondite. Nos lo pasamos muy bien.
Algunos días llevamos la bicicleta o los patines a la cancha.
Hay días en los que echamos un partido de fútbol o jugamos en el tobogán y los remos del parque infantil.
Otras veces salimos de El Risco: algunos van a ver a sus abuelos o tíos a otros pueblos, otros van a hacer deporte a la piscina o a gimnasia y alguna vez vamos al cine.
Cuando la cacería está abierta hay niños que van con su padre o su abuelo a cazar por las tardes.
También hay quienes ayudan a la familia en la finca a plantar o regar algo o a jugar con los animales: perros, gatos, conejas.
En otras ocasiones no salimos de casa y entonces nos divertimos oyendo música, viendo la tele, leyendo, pintando, jugando a las casitas, a juegos de mesa, con los videojuegos o con el ordenador.
Otras veces, algunos, nos sentamos con nuestra familia a disfrutar del paisaje de El Risco.
Los cumpleaños suelen ser muy divertidos porque nos vemos todos y nos lo pasamos muy bien.
En verano casi todos los días vamos a la playa de El Risco y algunas veces a piscinas que hay en algunas casas.
En invierno, cuando llueve vamos a ver el barranco y el Charco Azul. Todas las navidades decoramos el local social, es muy divertido porque todos nos ponemos a adornarlo. En casa nos divertimos haciendo el belén y el árbol de navidad.